El proyecto FOOD FOREST persigue desarrollar un modelo de negocio para los Bosques de Alimentos (Food Forests, FF) como una alternativa sostenible de producción de alimentos, promover los cambios legislativos necesarios y establecer apoyo institucional para su implementación. Esto se logrará mediante la creación de una red europea de bosques de alimentos comunitarios (Community Food Forests, CFF) que implementen programas educativos y recopilen datos para impulsar el cambio. La red también fortalecerá la cohesión social y abordará los desafíos sociales, ambientales y de salud relacionados con la producción actual de alimentos y las áreas urbanas.

Personal investigador

Investigador principal: Rufino Hernández Minguillón (Departamento de Arquitectura - Grupo CAVIAR)

• Marina Arias Royo (Departamento de Arquitectura - Grupo CAVIAR)
• Nagore Urrutia del Campo (Departamento de Arquitectura - Grupo CAVIAR)
• Urtza Uriarte Otazua (Departamento de Arquitectura - Grupo CAVIAR)

Otra información del proyecto

• Localizador: IK-25-001
• Años: 2025-2026
• Palabras clave: Alimento, Bosque, Living Lab, Comunidad, Proceso Consultivo
• Nombre del programa: Collaborative Mission Programme Funding (dentro de Impact Funding Framework)
• Modalidad del proyecto: Proyecto de I+D+i financiado en convocatoria competitiva
• Entidad financiadora: EIT Food (UE)
• Entidades participantes: UPV/EHU (España), Ayuntamiento de Artajona (España), Cooperativa de Artajona (España), RB3 (España), TRAINN (España), Universidad de Coimbra (Portugal), EURAC (Italia), Estonian University of Life Sciences/Eesti Maaülikool (Estonia),  IBS (Estonia), El Gatoverde productora (España), Ayuntamiento de Tallin (Estonia). 
• Fecha de inicio: 01/03/2025
• Duración: 24 meses