La asignatura se imparte en el segundo cuatrimestre del primer curso del Grado en Farmacia. Es básica y fundamental para comprender, no solo muchos fenómenos de la naturaleza y de la vida cotidiana, sino otros primordiales para el futuro farmacéutico profesional, implicados en otras asignaturas del Grado, que se imparten en cursos superiores, como por ejemplo, Farmacología y Tecnología Farmacética, asignaturas que constituyen el núcleo central de dicho Grado.

En el contenido de la asignatura, se aborda el estudio de los sitemas de interés biológico, farmacéutico y químico desde un punto de vista macrocópico, utilizando métodos químicos y físicos y, abarcando áreas como la Termodinámica Química, la Cinética Química...etc.Para ello, se necesita un conocimiento básico de conceptos de Química General, Física y Matemáticas, materias que se imparten el el primer cuatrimestre del primer curso.

1 Utilizar la metodología de trabajo de la Fisicoquímica, para llevar a cabo procesos en el laboratorio y comprender las propiedades fisicoquímicas de los sistemas farmacéuticos.

2 Explicar los cambios energéticos que ocurren en los procesos químicos, físicos biológicos y conocer sus implicaciones en el ámbito del área farmacéutica.

3 Valorar las magnitudes termodinámicas que describen el estado de los sistemas, para predecir el equilibrio y los cambios físicos que ocurren en los de uno o más componentes, obtener los diagramas de fases y saber manejarlos.

4 Clasificar y valorar los conceptos básicos de los fenómenos de superficie para interpretar el comportamiento de sistemas de interés biológico y farmacéutico.

5 Conocer los conceptos básicos sobre la velocidad de los procesos químicos y las variables que influyen en ella

5 Conocer los conceptos básicos sobre la velocidad de los procesos químicos y las variables que influyen en ella

CONCEPTO DE LA FISICOQUÍMICA

- Evolución y objeto de la Fisicoquímica.

- Métodos de trabajo en Fisicoquímica.

- Su importancia y aplicaciones en Farmacia y Biología.

TERMOQUÍMICA

- Calor de reacción. Calor de reacción a presión y a volumen constante. Relación entre ellos.

- Medida experimental y determinación de calores de reacción.

- Aplicaciones e implicaciones en sistemas biológicos y farmacéuticos.

CINÉTICA QUÍMICA

- Velocidad de reacción.

- Ecuación de velocidad. Ordenes de reacción. Determinación de órdenes de reacción.

- Dependencia de la velocidad con la temperatura.

- Mecanismos de reacción.

- Teorías cinéticas.

- Catálisis.

- Aplicaciones en Ciencias de la Salud.

SISTEMAS NO REACCIONANTES

- Conceptos de sistema, componentes, fases y grados de libertad, magnitudes extensivas e intensivas. Regla de las fases de Gibbs.

- Propiedades molares y propiedades molares parciales

- Cambios de estado y equilibrio entre fases. Condición de equilibrio químico.

- Diagramas de fases: Concepto e información que aportan.

Sistemas de un componente.

Sistemas binarios: Disoluciones ideales y reales.

Sistemas ternarios y multicomponentes. Ley de reparto.

- Aplicaciones en tecnología farmacéutica.

FENÓMENOS DE SUPERFICIE

- Concepto de adsorción. Tipos de adsorción.

- Determinación de humedad en equilibrio.

- Isotermas de adsorción y desorción.

- Determinación del área superficial específica del adsorbente y del área molecular del adsorbato.

- Aplicaciones en sistemas biológicos y farmacéuticos.

Se requieren conocimientos mínimos de las siguientes áreas:

QUÍMICA

- Estequiometría de la reacción química

- Unidades de concentración

- Formulación y nomenclatura básica en Química Orgánica e Inorgánica

- Estructura molecular: enlace químico

- Fuerzas intermoleculares

- Características y propiedades de los diferentes estados de agregación

- Equilibrio químico



FÍSICA

- Sistemas de unidades

- Ecuaciones dimensionales

- Magnitudes básicas termodinámicas



MATEMÁTICAS

- Resolución de ecuaciones.

- Resolución de ecuaciones diferenciales

- Concepto y cálculo de derivadas e integrales básicas

- Representaciones gráficas

• Continuous Assessment System
• Final Assessment System
• Tools and qualification percentages:
  • Written test to be taken (%): 90
  • Multiple-Choice Test (%): 5
  • Realization of Practical Work (exercises, cases or problems) (%): 5

EVALUACIÓN



Evaluación continua (+,-15% de la nota final):dos pruebas de evaluación durante el cuatrimestre.



-Evaluación contínua de prácticas de laboratorio(10%):

-Trabajo realizado en el laboratorio.

-Entrega de resultados

-Examen escrito de prácticas

-Examen práctico para el alumno que no haya superado las dos evaluaciones anteriores



-Examen escrito final (75% de la nota final):

- Consta de dos partes: resolución de problemas (50%; conceptos teóricos con cuestiones de desarrollo y de razonamiento y aplicación (50%)

En la convocatoria extraordinaria se guarda la calificación obtenida en prácticas

Calculadora.
Papel milimetrado

Basic bibliography

1. Peter Atkins; Julio de Paula: ¿Atkins¿Physical Chemistry¿ (7ª Edición) Oxford University Press (2002).

2. Ira N. Levine; ¿Fisicoquímica¿. Volumen I. (5ª Edición); McGraw-Hill / Interamericana de España S.A. (2004).

3. Ira N. Levine; ¿Fisicoquímica¿. Volumen II. (5ª Edición); McGraw-Hill / Interamericana de España S.A. (2004).

4. P. Sanz Pedrero et al; ¿Fisicoquímica para Farmacia y Biología¿; Ediciones Científicas y Técnicas S.A. Masson-Salvat Medicina (1992).

5. S.C. Wallwork; D.J. W. Grant; ¿Química Física para estudiantes de Farmacia y Biología¿ Editorial Alambra S.A. (1987).

In-depth bibliography

1. M. Díaz Peña; A. Roig Muntaner; ¿Química Física (1)¿ (2ª Edición); Alhambra Universidad (1988).
2. M. Díaz Peña; A. Roig Muntaner; ¿Química Física (2)¿ (2ª Edición); Alhambra Universidad (1988).
3. Gilbert W. Castellan; ¿Fisicoquímica¿ (2ª Edición); Addison Wesley Longman (1998).
4. Gordon M. Barrow; ¿ Química Física (1)¿ (4ª Edición) Editorial Reverté S.A. (1988).
5. Gordon M. Barrow; ¿ Química Física (2)¿ (4ª Edición) Editorial Reverté S.A. (1988).

Journals

Journal Chemical Education
Education in Chemistry

Web addresses

Cinética Química http://www.indexnet.santillana.es/powerpoints/graficos/cinetica.ppt
Adsorción http://www.lenntech.com/espanol/adsorcion.htm
Termoquímica http://fresno.cnice.mecd.es/~fgutie6/quimica2/ArchivosHTML/Teo_1_princ.htm
Equilibrio entre fases http://www12.uniovi.es/quimiorg/documentos/Apuntes/EQEM/TEMA%204.ppt