Ostalaritza eskolako gradu anitzetako ikasleekin tailerrak egiten ditugu. Tailer hauetan modu aktiboan lantzen ditugu gaixotasun zeliakoa eta gluten gabeko dieta, kutsadura gurutzatuan arreta ipiniz. Are gehiago, ostalaritzan lan egiten duten pertsonak zeliakia duten pertsonen bizi kalitatean duten eragina azpimarratzen da tailerretan.
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